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> 卤煮火烧(晨巍佳欣B区店)
卤煮火烧(晨巍佳欣B区店)
商户类型:
其它美食
所在城市:
保定市
所在地区:
竞秀区
所在位置:
晨巍佳欣B区
具体地址:
富昌乡富阳路便民市场南口
邮政编码:
071051
联系电话:
13784965966
点击查看电话号码
最后更新:
2023-11-10
卤煮火烧(晨巍佳欣B区店) 特色
卤煮火烧
卤煮火烧(晨巍佳欣B区店)位置图
关于卤煮火烧
卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。这张东官知道乾隆喜欢吃味厚的食物,所以就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂……
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