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汉中热米皮(天柱路北段店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
宝鸡市
所在地区:
岐山县
具体地址:
凤鸣镇太平路
邮政编码:
722400
最后更新:
2022-03-03
汉中热米皮(天柱路北段店)位置图
关于汉中热米皮
汉中热米皮,在汉中当地称"汉中热面皮",是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用,即热面皮。当地人所谓的"汉中热面皮"一般主要采用米浆为原料,偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称"面面皮")或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的,但未强调"面面皮"……
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