北京刀削面(上东廊村店)_地址_邮编_地图

商户类型：	中餐厅
所在城市：	北京市
所在地区：	昌平区
具体地址：	上东廓警务工作站百善派出所
邮政编码：	102200
最后更新：	2021-12-17

刀削面(上东廊村店)位置图

关于刀削面

刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北……

刀削面(上东廊村店)

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