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> 手擀面(雍和宫店)
手擀面(雍和宫店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
北京市
所在地区:
东城区
所在商圈:
东直门商圈
所在位置:
北京簋街
具体地址:
雍和宫大街163号
邮政编码:
100010
订位电话:
010-64035476
点击查看电话号码
最后更新:
2022-04-29
手擀面(雍和宫店) 特色
茄子尖椒肉丝汆
毛血旺
西红柿鸡蛋汆面
扬州炒饭
麻辣龙虾八元15只
焦溜丸子
酸菜鱼
小碗牛肉
红烧腐竹
京酱肉丝
西红柿鸡蛋氽面
炸酱面
豆腐丝
茄子汆
不含面
尖椒汆
木须肉
洋葱木耳
茄子肉丝汆面
夫妻肺片
果仁菠菜
小雪碧
老汤酱猪手
干炸小黄鱼
大碗炖腔骨
垮炖小黄鱼
私家回锅肉
小红茶
霸王香辣虾
扁豆汆
水煮牛肉
手擀面(雍和宫店)位置图
关于手擀面
手擀面,面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。手擀面,“粗粗的”面条果然“比较筋道”,量也“还可以”。面条最初只称为“饼”,“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河——“饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
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