“绍氏酥鱼”技术源于“绍氏鱼坊”的独门绝活,他的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能。 绍氏酥鱼(常州)目前已在天宁区有网点。