小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼和黄家老店。 灌汤小笼包(潮州)目前已在有网点。
