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> 盐帮菜(首创光和城店)
盐帮菜(首创光和城店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
成都市
所在地区:
成华区
所在商圈:
青龙商圈
具体地址:
东丽街58号首创光和城一期
邮政编码:
610066
最后更新:
2024-03-21
盐帮菜(首创光和城店) 特色
盐帮菜
盐帮菜(首创光和城店)位置图
关于盐帮菜
盐帮菜起源于东汉时期的四川自贡。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。……
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