冒菜就像火锅一样，也是香辣可口,火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个特制的容器里，在特制的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加入各种佐料，一份美食就完成了。 成都司马餐饮投资管理有限公司旗下品牌“三顾冒菜”是“中国冒菜创导品牌”，坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃”的厨房理念。秉承“好吃实惠——我的美味”的经营理念，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，第一次将其它行业的营销理念嫁接到餐饮行业，致力于标准化流程的建设，整合出了广告宣传，营销传播，业绩提升等各方面具有极强操作性的方案，并给予全程指导，为加盟者以最大限度地规避了风险，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。
三顾冒菜是一个中餐厅品牌，目前已在拉萨、芜湖、玉溪、西安、哈密、本溪、宝鸡、延安、丽江、东莞、漯河、牡丹江、北京、海口、南充、铜川、安阳、资阳、宁德、邵阳、南宁、汉中、青岛、新乡、临汾、德阳、邯郸、自贡、济宁、桂林、泸州、苏州、红河、福州、岳阳、惠州、哈尔滨、佳木斯、长沙、三门峡、晋城、运城、郑州、昌吉、忻州、琼海、洛阳、通辽、天津、澄迈、辽阳、成都、等城市设立了分店。
