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乐山甜皮鸭(大足店)

商户类型：其它美食
所在城市：重庆市
所在地区：大足区
具体地址：龙岗街道龙岗西路425号
邮政编码：400900
营业时间：08:00-19:00
联系电话：15183384814点击查看电话号码
最后更新：

乐山甜皮鸭(大足店)位置图

关于乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭，来源于乐山。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。皮脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

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