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乐山甜皮鸭(清华苑店)

商户类型：快餐厅
所在城市：重庆市
所在地区：永川区
所在位置：清华苑
具体地址：化工路925号
邮政编码：402160
联系电话：13088095299点击查看电话号码
最后更新：

乐山甜皮鸭(清华苑店)位置图

关于乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭，来源于乐山。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。皮脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

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