天长市在安徽省率先开展“明厨亮灶”工程建设，经过2年多的建设，“明厨亮灶”工程体系已初步形成。日前，安徽滁州市食品
电子远程监控工作现场会在天长市召开，并在现场展示了厨房先进
厨房装上先进设备及系统天长大力推进“明厨亮灶”
近日，安徽滁州市食品安全电子远程监控工作现场会在天长市召开，滁州地区各市、县及辖区相关负责人参加了会议。会上，与会代表听取了天长市食品药品监督
理局“明厨亮灶”工作建设汇报，并现场观摩了基层监控所及监控示范街区的工作演示，先进设备及系统，让商家的不良行为遁形难逃。
天长市食品药品监督管理局在安徽省率先开展“明厨亮灶”工程建设，经过2年多的建设，“明厨亮灶”工程体系已初步形成，建成电子远程监控中心2个，基层监管所电子远程监控室7个，实现基层监管所全覆盖、大中型餐饮服务单位和学校食堂全覆盖。
在“明厨亮灶”电子远程监控工程建设中，天长市局高点谋划、高位
，创新监管模式，扎实推进工程建设。一是以“三创”思路谋划“明厨亮灶”电子远程监控的建设。即创全省先河：在全省率先把“明厨亮灶”电子远程监控范围向乡镇及农贸批发市场延伸；创先进系统：结合监管实际，开发功能齐备的电子远程监控系统；创新管理模式：突出监管方式和监管手段的创新。二是按照“五统一”的建设要求，高标准建设监管平台。即：统一标准。市局监管平台与基层监管平台建设标准统一，不搞“局高所低”。统一专网。将原先使用的“互联网云”服务改造升级为300兆互联专网；统一配置。监管平台显示屏统一使用超大高清4K拼接液晶屏。统一软件。统一安装集“监控、纠违、抓拍、录像、资料查询”等多功能为一体的电子远程监控软件系统。统一管理。统一按市局确定的管理模式实施电子远程监管。三是努力打造“3221”监管新模式。即：三个平台监管。局监控中心总平台监管，基层所监控室平台监管和餐饮服务单位经营业主内部监管；二名监管人员。每级监管平台每天均有二名专业监管人员实施监管；记好2本台账。在监管中做好监管日志和现场纠错2本台账记录；一套纠错系统。通过纠错系统进行现场纠错监管。
在食品安全日常监管工作中，该局除依照风险分级管理对食品生产经营单位实施日常监督检查外，依托“明厨亮灶”监控平台，形成“日常监督检查、电子远程监管、群众监督、企业自律”“四位一体”的监管新格局。
