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老北京炸酱面(金华街店)

商户类型:中餐厅
所在城市:东莞市
所在地区:东莞市
所在商圈:凫山商圈
具体地址:寮步镇凫山村金华街32号旁
邮政编码:523888
最后更新:

老北京炸酱面(金华街店)位置图

关于老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。

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