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> 柳州螺蛳粉(学府风情店)
柳州螺蛳粉(学府风情店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
福州市
所在地区:
连江县
所在位置:
学府风情
具体地址:
潘渡新农村小区东南侧70米
邮政编码:
350500
订位电话:
13799320907
点击查看电话号码
最后更新:
2023-08-14
柳州螺蛳粉(学府风情店) 特色
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉(学府风情店)位置图
关于柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。使用的米粉可以有两种,一为切粉,二为现榨的圆条“线粉”,当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮……
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