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> 老北京炸酱面(南天外大街店)
老北京炸酱面(南天外大街店)
商户类型:
快餐厅
所在城市:
广州市
所在地区:
白云区
具体地址:
南天外大街南璟酒店
邮政编码:
510405
最后更新:
2021-12-06
老北京炸酱面(南天外大街店) 特色
拌云吞面
飘香拌面
茶树菇排骨汤
清香蒸饺
秘汁叉烧饭
乌鸡汤饭
百灵草猪肺汤
上汤云吞
家常豆腐盖饭
叉烧炒粉
香菇滑鸡饭
白粥
莲子猪肚汤
白水蛋
酸菜面
皮蛋瘦肉粥
牛腩炒粉
三鲜炒粉
香卤鸡腿饭
参片鸽子汤
人参乌鸡汤
党参猪心汤
榨菜肉丝面
黑角牛肉盖饭
红烧茄子盖饭
老北京炸酱面(南天外大街店)位置图
关于老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。
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