羊肉泡馍（英文名：PitaBreadSoakedinLambSoup）简称羊肉泡、泡馍，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。网友作词的歌曲《泡馍》流行网络，成为羊肉泡馍的主题曲。2016年5月25日西安市质监局召开新闻发布会，公布了标准的详细内容，羊肉泡馍等5种西安地方小吃将有统一的地方标准。
羊肉泡馍(固原)目前已在有网点。
