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徐州地锅鸡(保戈路店)

商户类型：中餐厅
所在城市：湖州市
所在地区：吴兴区
具体地址：锦峰路与保戈路交叉口南80米
邮政编码：313000
订位电话：15867522340点击查看电话号码
最后更新：

徐州地锅鸡(保戈路店) 特色

徐州地锅鸡(保戈路店)位置图

关于徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅……

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