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> 陕西肉夹馍(黄姑店)
陕西肉夹馍(黄姑店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
嘉兴市
所在地区:
平湖市
具体地址:
独山港镇虎啸南路93-11
邮政编码:
314200
订位电话:
18458365113
点击查看电话号码
最后更新:
2023-10-09
陕西肉夹馍(黄姑店) 特色
陕西肉夹馍
陕西肉夹馍(黄姑店)位置图
关于陕西肉夹馍
陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,很有特色,所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。
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