原标题：健身族离不开的鸡蛋,不知道怎么吃可真是你的错了!
鸡蛋，被称作是本星球最营养的食物之一，
也是健身族的饮食必备之一
每颗生鸡蛋大约重100克（可食部分） 热量因烹饪方法不同，大约在150cal左右 每100克鸡蛋中含有蛋白质大约在13.3克 脂肪8.8克，碳水化合物2.8克
今天要来和大家说说，鸡蛋到底要怎么吃：
1. 料理鸡蛋的方式，哪种最健康？
2. 鸡蛋熟不熟，和健康有关系吗？
3. 如何煮出一颗完美的鸡蛋？
上百种料理鸡蛋的方式，哪种最健康？
稍微有运动的人，一天吃 3 颗鸡蛋都在安全范围～那么天天吃鸡蛋如何能不重样，就是一件让人头疼的事情了。就算不下厨房，煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋，也都是很容易就买到的，到底哪一种是最健康的呢？
水煮蛋－最大保留营养
研究显示，水煮蛋的蛋白质营养利用率高达 99.7% ，几乎能全部被人体吸收利用，再加上无需另外加调料，不论是为了健康 or 减脂，都是无可挑剔的料理方式。
蛋白质营养利用率是 98%，如果有不粘锅，只要加点点油，3 分钟内就能做出好吃的煎鸡蛋。省时不费力！
炒鸡蛋的蛋白质营养利用率是 97% ，不过因为炒蛋在烹饪过程中要求的油量更大，美式炒蛋中习惯加入黄油，炒的过程中鸡蛋会将油脂全部吸收。虽然营养一样不差，不过热量、脂肪高，减脂党少吃一点哦～
水波蛋完全是这两年鸡蛋界的 KOL ！超级有型有款的蛋蛋吃法，做一颗放到牛油果或者芦笋上，戳破蛋黄，逼格就上来了。
那么这个只熟蛋白不熟蛋黄的逼格蛋要怎么做呢？
看下面这超详细的视频讲解～
（他居然舍得浪费蛋白质...太奢侈了...）
最不建议的就是吃法，就是生吃了吧～有细菌不说，蛋白质消营养利用率还只有 30%～50% ！
我说为什么那么多人喝生鸡蛋
前两天又刷一遍《洛奇》才发现....
另外，早上没有太多时间，或是没有时间煮鸡蛋的小伙伴，建议可以使用微波炉，把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热 1 分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了。
一定一定，要把鸡蛋打到容器中，最安全的做法是用牙签刺一下蛋黄，才不会在微波炉里炸开哦～
鸡蛋熟不熟，和健康有关系吗？
撇开个人喜好，以饮食习惯来说，国人比较偏好煮熟的鸡蛋，而西方国家喜欢吃半熟蛋，有的人觉得生鸡蛋中有细菌，有的人认为鸡蛋加热后会破坏营养，真相到底是什么呢？
全熟的鸡蛋更好吸收蛋白质
蛋白质被加热后，分子结构更加伸展，也有利于蛋白酶发挥作用，让蛋白质分子被切成小段，身体更好吸收。
加热后矿物质只会受到微小的破坏
维生素对于温度比较敏感，在加热过程中的确会损失一部分。不过，比较生鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量，会发现损失并不算大。营养师表示：这点儿流失，根本无需理会！
