六盘水凯里酸汤鱼(康乐北路店)_地址_电话_邮编_地图

商户类型：	海鲜酒楼
所在城市：	六盘水市
所在地区：	钟山区
具体地址：	南环路水泥磨新苑侧门
邮政编码：	553000
订位电话：	13985905046点击查看电话号码
最后更新：	2022-01-06

凯里酸汤鱼(康乐北路店)位置图

关于凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统，凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展……

凯里酸汤鱼(康乐北路店)

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