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> 黄桥烧饼(文安街店)
黄桥烧饼(文安街店)
商户类型:
其它美食
所在城市:
南京市
所在地区:
秦淮区
所在商圈:
秦虹商圈
具体地址:
文安里小区北区南门旁
邮政编码:
210001
最后更新:
2023-03-13
黄桥烧饼(文安街店) 特色
黄桥烧饼
黄桥烧饼(文安街店)位置图
关于黄桥烧饼
黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”,战役打响后,黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松……
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