“蹄膀破店”意为破而不破、创意民间菜。“破店”自创业以来以独特的经营模式、美味的菜式及快捷的服务赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮界中一颗璀璨明珠，在激烈的竞争中茁壮成长，成为福州著名的餐饮品牌之一。 蹄膀破店(内江)目前已在有网点。
