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西天尾扁食(筱塘店)

商户类型:中餐厅
所在城市:莆田市
所在地区:城厢区
所在商圈:凤凰路商圈
具体地址:区府路筱塘南街月塘市场前门旁
邮政编码:351100
营业时间:10:00-22:00
订位电话:15659599418;13950741212点击查看电话号码
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西天尾扁食(筱塘店)位置图

关于西天尾扁食

在福建的莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌小吃。特色西天尾扁食的正宗在于从皮到馅通通是纯手工,尤其是皮的做法极其麻烦:必须将猪排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使劲锤打,通常2斤肉至少得锤打1个小时,等锤成浆糊状后,加入木薯粉,再用木棒继续锤打,直到它变成薄如纸张的扁食皮。而肉馅听起来也暗藏玄机———由猪……

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