“这是我们建立的食品安全溯源监管综合平台在全市食品流通环节的追溯过程中的一个应用，产品信息从后台搬到了前台。”濮阳市食品药品监督管理局流通监管科科长胡崇坤介绍说，综合平台还包括种植追溯系统(蔬菜)，养殖追溯系统(肉品)，食品生产、餐饮服务环节的追溯系统，综合监管执法系统，案件管理系统，舆情监测系统，应急管理系统，内部OA办公系统和外部信息发布系统。
据了解，作为河南省唯一的食品药品监管体制改革机构试点市，2014年，濮阳市依托现代信息技术，投资2200万元建设了食品安全溯源监管综合平台。
“通过使用溯源监管平台，解决了食品安全中的信息不对称问题，确保了各环节的知情权。”濮阳市食品药品监督管理局副局长周自超说，该平台现已打造了一条完整的食品安全信息生态链条，初步实现了食品源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追。
目前，濮阳通过该平台的推广应用，初步实现粗放式监管向信息化监管、分散式监管向集中化监管的转变。在食品流通环节，濮阳已将全市1000余家食品批发商、11000余家食品零售商、13万余种食品纳入溯源监管范围；食品生产加工环节，已完成260家企业信息录入；餐饮服务环节，在全省率先推进了互联网+明厨亮灶工程，已有320家中型以上餐饮务单位接入综合平台，年底前将达到460家以上。
“现在民众也可利用手机或者电脑，下载相关APP或登陆有关网站，远程观看上线餐饮服务提供者后厨实时视频，维护消费者对于食品安全的监督权和知情权。”胡崇坤说，同时执法人员可实时监督、远程调焦查看、语音对讲、抓拍取证、回放查看前15天各环节当时视频，实现社会共治共管共同监督。
濮阳市食品安全溯源监管综合平台向上对接农业畜牧部门的种植、养殖和屠宰信息，向下对接生产加工、销售流通、餐饮服务环节信息，所有进入市场的食品都将被监管网络覆盖，来源不明的假劣食品及死因不明的肉类制品将无处藏身。不论任何环节、任何食品出现问题，都可通过信息化监管系统，上查源头、下查末端、中间查环节，食品安全风险将得到有效控制，长效监管机制得以建立，全程保障群众“舌尖上的安全”。
