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> 刀削面(东方丽晶茂新天地店)
刀削面(东方丽晶茂新天地店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
庆阳市
所在地区:
西峰区
所在商圈:
庆阳商圈
所在位置:
东方丽晶茂新天地
具体地址:
兰州路与岐黄大道交叉口西南160米
邮政编码:
745000
最后更新:
2024-05-07
刀削面(东方丽晶茂新天地店) 特色
刀削面
刀削面(东方丽晶茂新天地店)位置图
关于刀削面
刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北……
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