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> 老面馒头(徐汇店)
老面馒头(徐汇店)
商户类型:
其它美食
所在城市:
上海市
所在地区:
徐汇区
所在商圈:
龙华商圈
具体地址:
天钥二村133号(龙山市场内171号摊位)
邮政编码:
200030
最后更新:
2022-03-31
老面馒头(徐汇店)位置图
关于老面馒头
先将老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复揉和,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通;上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔,锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。
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