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> 手擀面(灵岩南路店)
手擀面(灵岩南路店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
上海市
所在地区:
浦东新区
所在商圈:
上南地区商圈
具体地址:
灵岩南路257号(杨思地铁站1号口步行430米)
邮政编码:
200135
营业时间:
08:00-18:00
订位电话:
15202183035
点击查看电话号码
最后更新:
2023-01-02
手擀面(灵岩南路店) 特色
手擀面
手擀面(灵岩南路店)位置图
关于手擀面
手擀面,面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。手擀面,“粗粗的”面条果然“比较筋道”,量也“还可以”。面条最初只称为“饼”,“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河——“饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
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