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> 地锅鸡(君庭广场店)
地锅鸡(君庭广场店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
上海市
所在地区:
杨浦区
所在商圈:
五角场商圈
具体地址:
国霞路与三门路交叉口东南40米
邮政编码:
200082
最后更新:
2023-09-28
地锅鸡(君庭广场店) 特色
地锅鸡
地锅鸡(君庭广场店)位置图
关于地锅鸡
地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。从前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。现有厨师将传统地锅菜……
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