上海徐州地锅鸡(嘉定霍城路店)_地址_邮编_地图_特色

商户类型：	中餐厅
所在城市：	上海市
所在地区：	嘉定区
所在位置：	练祁佳城梧桐坊
具体地址：	霍城路与品菊路交叉口东南140米
邮政编码：	201800
最后更新：	2023-06-15

徐州地锅鸡(嘉定霍城路店) 特色

徐州地锅鸡

徐州地锅鸡(嘉定霍城路店)位置图

关于徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅……

徐州地锅鸡(嘉定霍城路店)

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