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世界眼光中的【上海】故里

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\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0晨报记者钱鑫上海“最上海”的地方,豫园当仁不让。30年来,发祥于上海城市腹地的老城厢豫园商圈,正成为传承、展现海派文脉的城市样板。记者日前获悉,围绕着上海全球卓越城市理念和打响上海四大品牌,豫园商城也启动了其升级换代的步伐:空间上的场景重塑围绕着“豫园故里”、“豫园漫步”和“空中豫园”三大主题展开。今后,从豫园商城向西延伸,联接新天地淮海路区域,将与外滩金融中心以及复星艺术中心共同构成一个融合文化、艺术、娱乐、消费、金融、商业和自然景观的综合功能片区,致力于打造一个建筑可以阅读、街区可以漫步、有温度的上海老城名片。据悉,今后豫园股份将打造成为复星快乐时尚产业旗舰平台,构建“快乐时尚产业+线下时尚地标+线上快乐时尚家庭入口”的三位一体发展战略,为全球家庭“智”造快乐时尚生活。豫园商城,将呈现出一种世界眼光中的“上海故里”。豫园故里一个可体验的传统街区豫园的中心是九曲桥广场,其周边聚集了绿波廊、南翔馒头店等老字号聚集的场所,这些百年老店,吸引了中外游客纷至沓来。在豫园新一轮升级改造中,九曲桥以及周边老字号所在的九曲桥广场是重点打造区域,目的就是要让人们能放慢脚步,细细品味豫园的传统文化。打造“豫园故里”场景,以九曲桥广场为中心,覆盖南北延伸的豫园老街、文昌路这条主动脉,通过嫁接新技术、新体验、新商业模式,丰实文化感知,激活一个传统街区的品质生活,而动线的优化正是打造“豫园漫步”场景重要的举措。“豫园漫步”一方面将沿着动线打造更多“有趣业态”,也将通过增设休憩功能来营造“悠闲生态”,让行色匆匆的人们能慢下来、停留住,充分感受、体验豫园特有的海派文化、民俗文化以及浓浓的乡愁。比如,老字号王大隆的剪刀、汤婆子,会衍生出可以接驳现代生活的新产品;专卖梨膏糖的老店铺首推“花语系列”,让梨膏糖可以泡茶喝,一解惯常的甜腻。豫园漫步一个可漫步的楼宇空间初到豫园商城的人,置身其中经常搞不清自己具体在哪个位置,也很少会进入楼宇游览。在客流熙熙攘攘的街区,却连一个歇脚的地方也难寻觅,不少人只能席地而坐。“豫园漫步”是豫园升级改造的又一个场景,将聚焦于休闲娱乐业态与游览动线的调整优化,打造可漫步、可休闲的豫园慢空间,围绕中华文化、海派文化演绎商业内容,给消费者展现一个全新的休憩空间。而曾经享誉沪上的古玩邮币卡市场华宝楼,通过调整旧业态释放出了大量新空间,部分陈旧业态释放的空间进行了以文化为主题的整体改造,吸引了国家级非遗文化遗产项目及传承人相继入驻,一楼是“大师匠心”板块,吸引以“朱炳仁铜”等国家级非物质文化遗产项目与传承人相继入驻;另外,旨在传递东方美学的东家APP在豫园商城核心地带的华宝楼开设了上海的第一家实体店,向中高端客户提供精选文化艺术类的匠人作品,向游客提供定位于新中式风格的有设计感的平价商品。除此之外,还将设立手作区、茶饮试吃区等互动体验区域,定期开展主题沙龙、匠人讲堂、东家私塾等线下活动,传播中华传统文化精髓。经过业态调整,华宝楼迎来了久违的年轻人、时尚买手甚至亲子家庭。2018年以来,豫园商城引入了更加多元的文化活动和文化项目。从复兴发源于豫园旧校场路的百年小校场年画,首次在豫园开办“百年小校场年画展”;到深挖豫园地区文化历史,创新“豫园湖心亭茶文化月”。这些让人耳目一新的文化活动,传承城市历史,让市民能“漫步豫园”。空中豫园一个可远眺的高区景观空间过去,豫园在人们心中是平面的。尽管豫园商城区域内有着和丰楼、华宝楼、天裕楼、?灵楼、悦宾楼等几幢仿古的四层建筑,但很少有人能站到高处换个视角一览豫园风貌。这使得豫园的高区难受商家青睐。“空中豫园”尝试释放高区的商业潜力,挖掘高区的商业价值,以独特的文化产品和体验为卖点,吸引人们走上来、留下来。位于和丰楼四楼海上梨园是空中豫园项目的第一个实践。早在两年前,豫园就开始了先期探索――在和丰楼四楼打造“海上梨园”全新的演绎空间,引入上海昆剧团等合作伙伴,定期上演昆曲等传统戏曲剧目,接受企业定制的各类文化活动。中式凉亭、石阶舞台、红木桌椅、户外的平台雅座,这个位于空中的演艺场所古意盎然又不失现代气息,如今成为了整个豫园商城的“文化会客厅”。今年,公众文化项目“豫园国艺传习社”正式进驻“海上梨园”,以新鲜有趣的沙龙课程面向市民系统性地传授中国传统文化和经典。首期活动,请来上海殷商甲骨文研究院院长讲授甲骨文的渊源,并传授甲骨文拓片技巧。现场“上海细拓”的生动体验,在家长和青少年中牢牢“圈粉”。“海上梨园”的成功探路,让“空中豫园”的启动有了底气。去年,豫园股份将位于华宝楼、天裕楼等高区建筑四楼的办公室全部迁走,探讨通过打造空中连廊的形式,将高区串联起来,引入多元化的商业与文化产品,向市民开放多年来未曾开发、开放的景观平台及空间,营造豫园的别样“高空风景”。【相关链接】老字号的新颜值日前,豫园股份发布对外投资公告,拟以总价16.38亿元收购苏州松鹤楼资产包,包括苏州松鹤楼饮食文化有限公司(以下简称“松鹤楼饮食文化”)100%股权和苏州松鹤楼餐饮管理有限公司(以下简称“松鹤楼餐饮”)100%股权。豫园股份董事长徐晓亮表示:“此次收购是豫园股份在文化餐饮、文化商业领域的最新拓展,进一步强化其聚焦于文化复兴、经典时尚的产业集群布局,有利于旗下老字号品牌的协同发展,打造中华传统文化品牌产业集群。”被称为“苏帮菜馆第一楼”的松鹤楼创始于清乾隆年间,有200多年历史,逐渐发展为最具盛名的苏州老字号之一。近年来,松鹤楼在北京、上海等重要城市积极开拓市场,“松鹤楼”还出品过不少受食客追捧的“网红食品”。通过收购松鹤楼资产包,苏帮菜与上海菜一脉相承,这一“联姻”将实现老字号品牌协同发展。豫园商城是上海老字号最集中的汇聚之地,南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊、宁波汤团店、松月楼等都是上海人耳熟能详的老字号。因此,豫园一直是上海传统与现代的连接点,也是“最上海”的城市地标。但老字号在发展过程中,如何创新发展,展现新颜值,也成为了豫园在发展中遇到的新问题。南翔馒头店于今年3月5日,全面重新装修,预计金秋9月重新亮相。在延续百年好味道的同时,深挖百年老店餐饮文化,推出家庭手作体验等互动项目。据悉,豫园通过对餐饮集团旗下多个品牌的战略修订,明确品牌内涵、产品定位,大力发展客户黏连,有望在豫园商圈的升级改造中率先完成多个品牌的旗舰店模式。餐饮产业衍生出的餐饮名点成为文化食品板块的生力军,南翔馒头速冻食品、老字号“乔家栅”的糕点等业务也开始在积极筹备。文化食品板块是豫园股份旗下颇具特色的老字号集群。老城隍庙食品、五香豆、梨膏糖,都在随着消费者习惯更新产品与品牌定位。在文化商业领域,老字号“永青1908”、“上海印象”已启动品牌升级,并有计划地通过引入文创团队开拓中华文化的文创体系。最具盛名的国家级非遗项目――豫园灯会也将在今年尝试产品形式和运营方式的创新。豫园股份进入复星战略布局核心层城市名片升级:快乐时尚地标除持续打造上海市中心城区无可复制的文化旅游商业品牌“豫园商城”外,未来,在大股东复星“健康、快乐、富足”的顶层战略中,豫园股份将打造成为复星快乐时尚产业旗舰平台,通过践行“产业运营+产业投资”双轮驱动,持续构建“快乐时尚产业+线下时尚地标+线上快乐时尚家庭入口”的三位一体发展战略。豫园股份的资产结构将以快乐时尚地标为基础型资产,快乐时尚产业为核心型资产,科技引领及C2M模式为成长型资产,智造聚焦家庭客户快乐时尚消费、体现中华文化自信、以现代时尚演绎传统经典的快乐时尚产业集团。豫园股份董事长徐晓亮表示:“豫园股份的战略发展将执行复星ONEFosun的战略,全面发展能够触达更多家庭客户的线上线下各类流量入口,以豫园商城为例,每年4500万人次的客流量可以有效转化为线上会员,并与整个复星有叻平台共享。”

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本新闻转载自:申江服务导报 | 作者:申江服务导报
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