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岐山擀面皮(金源一路店)

商户类型:中餐厅
所在城市:商洛市
所在地区:商州区
具体地址:金源一路北口向南20米路西
邮政编码:726000
订位电话:13038533151点击查看电话号码
最后更新:

岐山擀面皮(金源一路店)位置图

关于岐山擀面皮

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于……

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