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京城烤鸭(红桥店)

商户类型:中餐厅
所在城市:汕头市
所在地区:濠江区
具体地址:红桥路与胜南路交叉口西南40米
邮政编码:515071
订位电话:15270108277;19168488808点击查看电话号码
最后更新:

京城烤鸭(红桥店)位置图

关于京城烤鸭

早在南北朝时(420-589)《食珍录》中,已有炙鸭的记载。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。北京的烤鸭店,一说出现在明朝嘉靖年间(1522~1566),一说出现在清乾隆五十年(1785)。那时经营的是南京(金陵)传来的焖炉烤制法,故称南炉鸭。最早的店址在宣武门外米市胡同,即老便宜坊烤鸭店(该店已于1937年倒闭)。现在前门外鲜鱼口便宜坊烤鸭店开业于清咸丰五年(1855)……

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