原标题：大厨进家|火爆肥肠 香菜拌肥羊
美食来了吃货学院必修课
1、将刚买来的大肠清洗干净后进行卤制，在加有葱姜花椒八角干辣椒桂皮的水中放入大肠。
2、加一点海神葱姜料酒，大火烧制。
3、当水煮沸后加入两勺老抽，盖上锅盖中火继续焖烧大约20分钟，大肠就卤制完成了。
4、大肠滚刀切段，葱切小段，青椒、红椒、洋葱切小块，青蒜斜刀切段，干辣椒切碎，最后切些姜片、蒜片。
5、起锅热油，按顺序加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒籽、葱花、洋葱、青红椒。
6、辅料煸炒片刻后加入蒜白，大肠就可以下锅了。
7、加入海神葱姜料酒、生抽、糖，快速翻炒后加入蒜青。
8、水分炒干，香味出来，就可以出锅了。
