中葡两国政府举行政权交接仪式，
澳门正式回归祖国怀抱。
转眼又到2017年12月，澳门回归18年。
今天，TripAdvisor猫途鹰推荐澳门的15道美食，
以“吃”洞见“澳门文化变迁”，
澳门，百余年的牌坊如今依旧鼎盛，饮食文化在这里发扬，清平直街、福隆新街、大三巴街、氹仔官也街，各色食肆林立，几乎汇聚了全澳的精华。
“没吃过蛋挞，不算到过澳门”，澳门美食首推当然是“澳门葡挞”。早在1989年，英国人安德鲁在葡萄牙里斯本周边发现了一种甜点，返回澳门悉心研究，借用广式炖奶的方法将甜点与英式蛋挞结合，才有了今天的葡式蛋挞。
安德鲁蛋挞店号称“拥有全澳最好吃的蛋挞”，是本地人常去的甜点屋之一。这里的蛋挞外皮酥香、厚实，挞心嫩滑，一口咬下去浓郁奶香的蛋奶液充斥着整个口腔，搭配店里的柠檬茶、奶茶等饮品更是清爽。唯一遗憾的是店内不设堂食，蛋挞每日限量供应，想去的人可提前排队。
价格：60澳门币/盒（6个）
地址：中国澳门路环市区戴绅礼街1号地下
要说在花样繁多、百物腾贵的澳门，独沽一味将一碗豆腐花卖足60年，手工制作、三代经传，非“李康记”莫属。五十年代，这家店还叫“颐德行”，以粮油行的名字主营粮油生意，兼做豆腐、豆腐花食品，自家配方、风味独特，常年客座满堂。如今，“颐德行”的招牌仍摆放在店内，俨然生出一抹情怀。
“姜糖水+淡奶”是澳门最地道的豆腐花吃法。要把一碗豆腐花吃好，豆腐花的品质必须是一流。李康记选用杂质较少、豆质纯正的加拿大黄豆，从每晚6、7时洗豆、浸豆到2次过滤豆渣，煮沸静置、凝固成型，道道工序都有严谨的时间关。就连“舀豆花”都颇为考究，表面平滑如镜，一口吃下滑不溜口。
在澳门旅游，当然要到澳门道地茶餐厅吃早餐。身为全澳最古老且第一间有冷气的冰室，南屏雅叙拥有最老牌的澳门味道。来这儿的人多是上了年纪的邻里街坊，以及交头接耳、商讨议事的当地人，一杯咖啡、一个南屏蛋腿治或是莎翁球、一份报纸就是一个早晨。
这里的餐牌十几年如一日，没有ipad点菜，没有叫号取餐，几位阿姨年纪的服务员在堂间跑动，干练的脑记客人所点，然后分毫不差得将餐点递送至客人面前。力荐南屏蛋腿治，厚蛋包着火腿，火腿包着叉烧，分量十足，肉汁浓郁，即便是牙口不好的老人也能接受。
地址：中国澳门十月初五街85-85号A地下
网红店“义顺鲜奶”以特有的炖鲜奶类甜品驰名街巷。原产自中国顺德大良的双皮奶，经过改良，在铺天遍地的葡国菜中异军突起，光是澳门新马路就有两家店，香港也有其分店。议事亭前往新葡京方向的分店是游客最常造访的一家，两层小楼即使在晚上10点也是客人满满，座无虚席。
在原味双皮奶上加入蜜红豆，以红豆的甜度跟浓厚的鲜奶搭配，醇厚的奶香绕舌三日而不绝。制作这些极化功夫的甜品，牛奶自是头号主角，皆有自家牧场供应。最考验技巧的炖奶，先将鲜奶煮至沸腾，在最合适的时间将鲜奶倒在容器内，待奶脂浮起，凝结成奶皮，如此反复奶皮甘香、奶白嫩滑的双皮奶才得以炖出。
地址：中国澳门议事亭前地，玫瑰堂右手边巷子内
雪糕三文治对于澳门人的童年，就如奶砖、小雪人、绿舌头对于我们一样。这家60多年的老牌冰激凌店，复古的装潢、老式怀旧包装，没有翻新的口味花样，但即便是这样，若问道澳门人他们记忆中冰淇淋的味道，大概都会得到同一个答案：礼记。
凤梨、草莓、香草，搭配薄薄的威化饼，一口咬下三种口味同时在口腔糅合，是吃冰淇淋少有的感觉，在市面上雪糕三文治更是少见。店内所有的雪糕都是手工自制，无任何添加剂，除了三文治，椰子、香芋、红豆雪条，黑白雪糕新地同样值得一试。
地址：中国澳门荷兰园大马路12号地下
必点：阿里巴巴鸡扒饭
来到澳门，除了只知道葡式蛋挞，还必须要吃些正宗的葡国菜。蕃茄屋葡式美食是一家难得的平价家庭式葡国料理店，口味很家常，不花哨。虽然这家餐厅在山上，但吃过以后绝对让人感到值得！
蕃茄屋葡式美食不仅有纯正的咖喱，阿里巴巴鸡扒饭绝对是招牌中的招牌，鸡扒很大块，淋上特制酱汁，刚出炉会闻到浓郁的芝士香，挖上一口拉出长长的芝士丝来，瞬间流口水。
价格：80澳门币/人
地址：中国澳门史山斜巷4号
澳门美食一箩筐，大利来记的猪扒包是必尝的一项，很多人将它作为“澳门美食首发站”，拥有40年历史的猪扒包绝对一吃难忘。凼仔街这家的的猪扒包，每日限量供应，下午三点半准时开卖，但下午一点半就排满了人，往往上架不出半小时就一售而空。
别看仅是西红柿、生菜、猪排汉堡的搭配，与麦记似乎别无二异，但尝过就知道，甩快消西餐不知几条街。这里的面包几十年来都是人工制作、老式柴炉烘制，面粉香浓郁、嚼劲十足，猪扒也是带骨的超大分量，用油纸一包，猪扒包的松脆以及散发着肉香的猪扒，路过都忍不住排队买一个！
地址：中国澳门凼仔岛官也街附近
必点：猫山王榴莲雪糕
有着80多年历史的老字号—莫义记，堪称澳门美食届的传奇。走在官也街，走几步就能看到人们手里拿着一杯榴莲雪糕，人气颇高。其实，这些榴莲雪糕大多出于莫义记，是该店“镇店之宝”一般的存在。雪糕的榴莲是由从马来西亚空运至澳门的新鲜猫山王榴莲制成，分量不多，味道却超级浓郁。
吃不惯榴莲口味，与葡挞并构葡国饮食文化的“木糠布丁”可以买来尝一下。这个来自葡国的布丁，由Cream作基本材料，由芝士、炼奶和饼干碎混搅、冷冻而成，吃的时候撒上一层玛丽饼屑。虽是由布丁制成，但是吃起来却完全不像布丁，混合着玛丽饼屑，沙沙绵绵的在口中融化，舒服至极。
