朝天门品牌注册于1993年，至2004年转为企业化集团化形式继续壮大与发展，2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”；目前，集团旗下拥有三家全资子公司：重庆市朝天盟餐饮管理有限公司，重庆普盛餐饮投资有限公司，重庆润汇佳商贸有限公司，全面实现品牌产业化、集团化管理。“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业”是朝天门品牌的核心理念；如今，朝天门火锅全国门店已有400余家，体系员工2万余人，公司精英团队用诚信、责任的经营理念努力将朝天门品牌所塑造的文化性、时代感、地标性得以传承并升华，使集团事业稳步发展。
朝天门火锅(仙桃)目前已在有网点。
