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> 八亩沟擀面皮(化纤路店)
八亩沟擀面皮(化纤路店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
咸阳市
所在地区:
渭城区
具体地址:
中午台路紫韵东城12号楼
邮政编码:
712000
最后更新:
2022-03-11
八亩沟擀面皮(化纤路店)位置图
关于八亩沟擀面皮
八亩沟擀面皮,是最具代表的岐山擀面皮,原名"御京粉",顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山八亩沟人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名"酿皮"、"麦面皮"等。如今在陕西一带民间百姓生活中,以岐山擀面皮最为有名,而八亩沟擀面皮最为正宗。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以"白、薄、光、软、筋、香"而闻……
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