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新乡鸡蛋灌饼网点分布

鸡蛋灌饼是一款美味菜谱,属于山西菜系,主要原料有鸡蛋等,这道食品味道鲜美营养丰富。鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点,属于豫菜小吃。深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成。酥备用取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。特点:色泽金黄,咸香酥脆。

鸡蛋灌饼(新乡)目前已在长垣市、获嘉县、封丘县、辉县市有网点。

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目前收录 新乡鸡蛋灌饼 5 家 收录: 更新:

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