羊杂割，为山西的一种地方小吃，据传，山西人吃杂割始于元朝，“杂割"”一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气，过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。 羊杂割(忻州)目前已在有网点。
