岐山臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。这种面用手工擀制,料精味美,名噪三秦,誉满西北,声播神州。
岐山臊子面(延安)目前已在宝塔区、志丹县、洛川县有网点。
岐山臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。这种面用手工擀制,料精味美,名噪三秦,誉满西北,声播神州。
岐山臊子面(延安)目前已在宝塔区、志丹县、洛川县有网点。