海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物， 距今已有六亿多年的历史， 自古以来， 海参都是极其珍贵的食品和药材。 海参在我国南海沿岸种类较多， 约有二十余种海参可供食用， 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名， 是世界八大珍品之一。
好客君想起了咱们鲁菜中的一绝，
它也是一道汉族名菜。
净锅置火上，放清汤400克烧开，
分别入海参、鸡片永一下捞出，
撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。
这个美味自是不用多说啦。
好在咱们齐鲁大地的海岸线绵长， 拥有得天独厚的海水资源优势， 这便成就了山东繁荣的海参市场。 全世界公认营养价值最高的 海参是鲁参、辽参， 其中鲁参尤以烟台海参(刺参)为优。 这是为何呢？ 请听好客君一一道来。
因为烟台地处黄海渤海分界线, 两海交界水源独特特有的地理气候特点， 孕育出的海产品独具美味。 而且长岛海域水质为国家一级标准， 蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。 除了水质之外， 非常重要的一个因素是丰富的海泥， 长岛以外许多地方没有海泥， 或者即使有海泥也决不会有 长岛海泥那样丰富的营养。 所以在这里孕育出的 海参多肽、氨基酸含量高。 作为\
