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刀削面(宜宾翠屏区)

商户类型:中餐厅
所在城市:宜宾市
所在地区:翠屏区
所在商圈:上江北商圈
具体地址:安阜街道新街44号
邮政编码:644000
营业时间:06:00-15:00
订位电话:13378274695点击查看电话号码
最后更新:

刀削面(宜宾翠屏区)位置图

关于刀削面

刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北……

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