桂林卤粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
桂林卤粉(永州)目前已在冷水滩区、江永县、江华瑶族自治县、宁远县、蓝山县、东安县、道县有网点。
桂林卤粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
桂林卤粉(永州)目前已在冷水滩区、江永县、江华瑶族自治县、宁远县、蓝山县、东安县、道县有网点。