“慈禧的一生，可说是为吃而生的……”曾被慈禧招进宫充作“御前女官”的旅美作家裕德龄，在《御香缥缈录》中这样记述道。用如今的网络词汇解释就是，慈禧就是个“吃货”!
身为“吃货”的慈禧怎能放过任何一道美食呢?据记载，慈禧每日两顿正餐，需上100道不同的菜肴，另有两次“小吃”，至少也有20道菜，平常总在40至50碗左右。虽然每天有众多不重样的美食，但慈禧对羊肉甚是偏好，不管煎炸烹煮，无一不爱。
在当时，羊肉不叫羊肉，叫“福肉”“寿肉”。因慈禧出生于1835年11月29日，也就是乙未年，民间称作羊年，慈禧属羊，为了避讳，羊肉就不能再叫羊肉了，不然说吃羊肉，就有大逆不道的嫌疑了。
为了慈禧爱吃的羊肉，慈禧的宠信太监小德张还大病了一场。据记载，慈禧西逃时，太监小德张为讨慈禧欢心，坐上了御膳房掌案的位置，为此更加卖命取悦慈禧，想尽办法在伙食上给慈禧翻样出新，以博得慈禧更多恩宠。经过小德张的一番努力，还真做出了几道慈禧特别爱吃的菜，尤其是爆羊肉，慈禧这顿吃了下顿还点。
羊肉不仅被慈禧太后所厚爱，在古代，很多美好的事物都有羊的痕迹。比如，“美”字是由羊、大两个字组成，“羊大为美”。汉代许慎《说文解字》说：“美，甘也。从羊，从大。羊在六畜主给膳，美与善同意。”善字从羊。“鲜”字本是一种鱼。古人造字，旁有“羊”成“鲜”字。鱼肉、羊肉味道鲜美，羊是古人容易得到的主要食物来源。“美”字的本意是羊肉味美好吃。“羡”字也是从羊而来，《说文》曰：“羡，食欲也。”因羊肉味鲜美引起食欲。羊羔都是跪着吃母乳的，很有孝道，所以羊羔跪乳又成为“忠孝节义”中孝的典故。羊在先民中，是有些民族崇拜的图腾，羊被选入十二生肖，名列第八，当之无愧。有学者研究，中国西部古老的民族“羌”是以羊为图腾的原始部族。
羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉这道美食在古代还博得许多文人赞许，北宋大文学家苏东坡这样赞誉羊肉“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。羊肉不仅撩动古代文人的文思，如今更能振兴一方经济。
榆林便因羊肉这一特色产业家喻户晓。在榆林，羊肉不仅是舌尖上的美味，“无羊肉不成席”是榆林的餐桌习俗，不论是自家吃还是招待客人，羊肉让榆林人“既有里子又有面子”，而且榆林人把吃羊肉还唱进了信天游里，融进了饮食文化中。
为了充分发挥榆林羊肉特色资源优势，助力发展特色富民产业，让榆林特色产业走出去，榆林市政府与网库集团合作共同建设了榆林电商谷项目，打造在国内具有较大影响力的羊肉产业集群电子商务聚集区和电子商务培训基地。
榆林电商谷依托网库电子商务平台的品牌优势和榆林市的羊肉资源优势，建设成一个陕北区域运营中心、信用认证中心、交易结算中心、产业孵化中心、电商应用培训中心五位一体的羊肉B2B电子商务平台，通过在网库近200余个基地展示，助力榆林羊肉特色产品走向全国。
吃货常言道:“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板,瓦窑堡的炭,四十里铺的羊肉面。”四十里铺代指榆林，这里的羊肉如此嫩口鲜美，难怪慈禧太后好这口。如今我们的生活水平提高了，想吃榆林羊肉找网库就对了。
