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柳州螺蛳粉(漳州店)
商户类型:
快餐厅
所在城市:
漳州市
所在地区:
芗城区
所在商圈:
新华西步行街商圈
具体地址:
世纪广场(打锡巷)39号
邮政编码:
363000
联系电话:
13859668572
点击查看电话号码
最后更新:
2022-04-16
柳州螺蛳粉(漳州店)位置图
关于柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。使用的米粉可以有两种,一为切粉,二为现榨的圆条“线粉”,当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮……
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