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汉中米皮(永安南路店)

商户类型：中餐厅
所在城市：郑州市
所在地区：巩义市
具体地址：076乡道与永丰路交叉口东60米
邮政编码：451200
订位电话：18703868458点击查看电话号码
最后更新：

汉中米皮(永安南路店)位置图

关于汉中米皮

汉中米皮，在汉中当地称汉中面皮，外地亦称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。

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