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> 刀削面(中原商贸城店)
刀削面(中原商贸城店)
商户类型:
中餐厅
所在城市:
郑州市
所在地区:
中原区
所在商圈:
棉纺路商圈
所在位置:
中原商贸城
具体地址:
百花路与友爱路交叉口东北120米
邮政编码:
450007
最后更新:
2023-04-27
刀削面(中原商贸城店) 特色
刀削面
刀削面(中原商贸城店)位置图
关于刀削面
刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北……
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