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安徽板面(新华大街店)
商户类型:
清真菜馆
所在城市:
周口市
所在地区:
淮阳区
具体地址:
城关回族镇新华大街中路63号
最后更新:
2022-07-19
安徽板面(新华大街店)位置图
关于安徽板面
安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。放上青菜,浇上汤料,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布,太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录……
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