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> 富顺豆花(北环路店)
富顺豆花(北环路店)
商户类型:
其它美食
所在城市:
自贡市
所在地区:
大安区
具体地址:
董家花园星城
邮政编码:
643010
营业时间:
09:00-21:00
联系电话:
17383522102
点击查看电话号码
最后更新:
2023-03-13
富顺豆花(北环路店)位置图
关于富顺豆花
富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃,一种嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。其特点是绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长,窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。《舌尖上的中国第二部》出现了富顺豆花。
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