排骨面,英文名:SoupNoodleswithSpareRibs,是家常面食,特点是排骨香酥,面条滑润。1、排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可。 排骨面(安阳)目前已在有网点。