吉利丁水1、将南瓜去皮切籽，切成块，放入蒸锅中蒸透，取出后用擀面杖之类的工具弄成南瓜泥。2、吉利丁片放入小碗中，加入适量的温水，融化后待用。3、将南瓜泥中加入适量的吉利丁水，放入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固，取出后淋上蜂蜜。
蜂蜜南瓜糕(北京)目前已在房山区、朝阳区、丰台区、海淀区、通州区、怀柔区、密云区、延庆区有网点。
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