廖排骨是四川地区汉族传统名小吃之一，廖排骨是著名的卤食品牌，自1982年正式成立并注册商标以来，经过33年的持续稳定经营，截至2013年，已发展成为省内大型民营食品企业。廖排骨（集团）下辖：四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。廖排骨2014年末全国连锁店已达500余家，为众多创业投资者提供创业致富、就业技能学习平台，共建百年老店，完成“弘扬卤文化、创造卤奇迹的历史使命”。
廖排骨(成都)目前已在青羊区、金牛区、武侯区、成华区、新都区、双流区、金堂县、锦江区有网点。
